Ingrediënten:

• 3 lente-uitjes
• 2 teentje knoflook
• twee stukken kipfilet
• zout en peper
• een beetje tarwebloem
• loempiavellen (of fylodeeg)
• 1 ei
• 5 dl slaolie om te frituren

Voor ongeveer 15 stuks

Bereidingswijze:

• Bak de kipfilet
• Maak de lente-uitjes schoon, was ze en snipper ze fijn
• Pel de knoflook en snijd de gebakken kipfilet in kleine stukjes
• Maal deze fijn in de keukenmachine
• Voeg de lente-uitjes, zout en peper toe
• Doe een beetje tarwebloem erbij en maal dit door in de keukenmachine tot het geheel een beetje vast aanvoelt
• Haal de loempiavellen los en snijd ze in vieren (als je fylodeeg gebruikt, leg dan twee vellen op elkaar en snijd deze in tweeën)
• Leg op elk vel wat van het kippenmengsel
• Smeer de randen in met geklutst ei en vouw elk velletje tot een driehoek of bolletje
• Laat in een pan de slaolie goed heet worden en frituur de pangsits hierin goudbruin
• Laat ze uitlekken

Tip:

• Serveren met pangsitsaus
• Deze pangsit kan ook ongebakken worden ingevroren; voor gebruik hoef je ze niet eerst te ontdooien