Rollade opbinden
  • Zorg voor ongeveer 75 centimeter rolladetouw of breikatoen en knoop het touw om het uiteinde van het vlees vast en wel zo, dat er een kort stuk van circa 20 cm en een lang stuk overblijft.
  • Het lange stuk onder het vlees doorhalen en bovenop het vlees onder het touw doorhalen, zodat er lus om het vlees ontstaat.
  • Op dezelfde manier doorgaan tot de rollade helemaal opgebonden is.
  • Het vlees met de geknoopte kant beneden leggen en de einden van het touw om de zijkanten het vlees leggen en bovenop het vlees vastknopen.
  • De knoop goed aantrekken.

 

   
Home