Ingrediënten:

• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram boter
• 150 gram bruine basterdsuiker (we denken bruine, maar we weten het niet zeker meer)
• 1 ei
• 35 gram amandelen

Bereidingswijze:

• Deeg kneden
• Bakblik insmeren met boter
• Op bakblik en uitrollen of zoiets
• Dan met ei besmeren en de noten er op strooien(beetje kapot maken)
• Onder in de oven 30 minuten op 175 graden

Trivia

Jan Hagel was in de Tweede Wereldoorlog ook een scheldnaam voor Landwachters, die waren namelijk bewapend met jachtgeweren.

Het janhagel is een scheldnaam voor het gewone volk, veelvuldig gebezigd door Markies de Canteclaer in de Bommelsaga. Ook kapitein Haddock uit "de avonturen van Kuifje" mocht dit woord graag in de mond nemen.

De term "janhagel" bestond al in de 17e eeuw en had waarschijnlijk betrekking op wat we nu "opgefokt" gedrag zouden noemen, van zeelieden.[1]