Ingrediënten:

• 1 pakje bladerdeeg
• 2 blikjes roze zalm (200 gram)
• 2 groene paprika's
• 2 rode paprika's
• 2 eieren
• 3 eetlepels slagroom
• Zout
• 2 theelepels chilipoeder
• 2 theelepels Italiaanse keukenkruiden
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels paneermeel

Voor 4 personen

Bereiding: Circa 30/50 minuten

Bereidingswijze:

• Bladerdeeg laten ontdooien
• In zeef zalm laten uitlekken, velletjes en graten verwijderen
• Paprika's wassen, kapjes eraf snijden en zaadlijsten verwijderen
• Van 1 rode paprika en 1 groene paprika 6 dunne ringen snijden
• Rest van paprika's in kleine stukjes verwijderen
• Op bord zalm heel fijn prakken
• In kom eieren met slagroom loskloppen
• Roer de zalm, paprikastukjes, zout, chilipoeder en Italiaanse keukenkruiden erdoor
• Lage taartvorm met een doorsnede van ongeveer 24 centimeter invetten en met bladerdeeg bekleden
• Overhangend deeg eraf snijden
• Bodem bestrooien met paneermeel
• 2 rode en 2 groene paprikaringen erop leggen
• Zalm-paprikamengsel erop scheppen en met mes gladstrijken
• Tot gebruik in de koelkast zetten
• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Op rooster 1 richel onder het midden van de oven in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar bakken
• Overige paprikaringen op taart rangschikken

Tip:

• De taart kan ook ingevroren worden voor later gebruik