Ingrediënten:

• 1 x basisrecept deeg of bladerdeeg
• 1 kilo rode uien
• ¼ liter rode wijn
• 2 eetlepels (rode wijn) azijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 10 salieblaadjes (of 1 theelepel gedroogde salie)
• Zout en peper
• 100 gram blanke amandelen
• 80 gram Boursin
• 40 gram boter of margarine
• 2 takjes peterselie

Voor 4 personen

Bereiding: Circa 30/45 minuten

Bereidingswijze:

• Deeg maken volgens het basisrecept of gewoon bladerdeeg gebruiken
• Uien pellen en in ringen snijden
• Doe in een kom de rode wijn, azijn, olie, helft van de salieblaadjes, zout en peper
• Ui erdoor mengen en afgedekt ongeveer 2 uur in de koelkast laten staan
• Hak de amandelen grof en knip de rest van de salieblaadjes boven een kopje fijn
• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Deeg in taartvorm doen en Boursin erover verdelen
• Op rooster in midden van oven taartbodem in 20 minuten goudbruin en gaar bakken
• Intussen in zeef uienringen afgieten en goed laten uitlekken
• In koekenpan boter verhitten
• Fijngeknipte salieblaadjes ongeveer 1 minuut zachtjes meebakken
• Amandelen toevoegen en ongeveer 3 minuten goudbruin bakken
• Ui toevoegen en 2 minuten al roerend zachtjes meewarmen
• Taartbodem uit oven nemen en uienmengsel erover verdelen
• Garneren met peterselie