Ingrediënten:

• 1 pakje bladerdeeg
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 teentje knoflook
• 2 theelepels shoarmakruiden
• 2 deciliter gezeefde tomaten (pak of fles)
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel basterdsuiker
• Zout en peper
• 150 gram St. Moret (of andere verse roomkaas)
• 10 zwarte olijven zonder pit
• 1 takje verse majoraan (of ½ theelepel gedroogde majoraan)

Voor 2 personen

Bereiding: Circa 60/10 minuten

Bereidingswijze:

• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Plakjes bladerdeeg uitspreiden en laten ontdooien
• Taartvorm met een doorsnede van 20 centimeter invetten
• Vorm met bladerdeeg bekleden en gaatjes in bodem prikken
• Op bodem bakpapier leggen en steunvulsel erop strooien
• Bodem in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar bakken
• Eventueel steunvulsel en bakpapier verwijderen en nog 5 minuten doorbakken
• In taartvorm laten afkoelen
• Ui pellen en fijnsnipperen
• Paprika's wassen, halveren, zaadlijsten verwijderen en in grote stukken snijden
• In braadpan boter verhitten en hierin ui en paprika 3 minuten zachtjes bakken
• Knoflook pellen en erboven uitpersen
• Shoarmakruiden erdoor roeren en 1 minuut meebakken
• Voeg hieraan toe de gezeefde tomaten, azijn, basterdsuiker en gembersiroop
• Zonder deksel op pan op laag vuur nog 5 minuten zachtjes laten koken
• Op smaak brengen met zout en peper
• Koud laten worden
• Over taartbodem St. Moret verdelen en gladstrijken
• Tomaten-paprikamengsel erover verdelen
• Olijven erop leggen en majoraan erboven fijnknippen

Tip:

• Deze taart kan ook ingevroren worden voor later gebruik