Ingrediënten:

• 175 gram bloem
• 2 eetlepels bloem voor het uitrollen
• 1 theelepel zout
• 1 ei
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ eetlepel boter of margarine
• Taartvorm van 22 centimeter doorsnede

Bereidingswijze:

• Boven kom 175 gram bloem en 1 theelepel zout zeven
• Voeg het ei, de olie en 4 eetlepels koud water toe
• Met een koele hand snel tot een soepele deegbal kneden (zonodig extra water toevoegen als het deeg te droog is)
• Deegbal in plastic folie verpakken
• Minstens 1 uur laten rusten (niet in de koelkast)
• Taartvorm invetten met boter
• Aanrecht en deegroller bestuiven met bloem
• Deeg zo dun mogelijk (ongeveer 2 millimeter dik) uitrollen
• Bekleed hiermee de taartvorm en snijd het overhangende deeg eraf
• Maak een taartvulling naar keuze
• Afhankelijk van de vulling is het basisdeeg in 20 minuten gaar bij een oventemperatuur van 200 graden

Tip:

• Easy way out? Koop een pak Koopmans mix voor Hartige Taart of gebruik bijvoorbeeld bladerdeeg!