Ingrediënten:

• 1 x basisrecept pizzadeeg
• 5 uien
• 100 gram mager rookspek
• 1 eetlepel boter of margarine
• 125 ml crème fraîche
• 1 eetlepel melk
• Zout en versgemalen peper
• Nootmuskaat

Voor 2 personen

Bereiding: Circa 60 minuten

Bereidingswijze:

• Pizzadeeg maken volgens basisrecept
• Uien pellen en in ringen snijden
• Spek in kleine blokjes snijden
• In koekenpan boter verhitten
• Spek in ongeveer 5 minuten zachtjes bakken
• Met schuimspaan spek uit pan op bordje scheppen
• In bakvet ui ongeveer 5 minuten zachtjes bakken
• In kommetje crème fraîche losroeren met melk, zout, peper en nootmuskaat
• Oven voorverwarmen op 225 graden
• Pizzavorm met een doorsnede van 28 centimeter invetten en bekleden met het pizzadeeg (of gewoon de bakplaat gebruiken)
• Met vork gaatjes prikken in pizzadeeg
• Ui over bodem verdelen
• Spekblokjes erover strooien
• Crème fraîche-mengsel erover uitstrijken
• Op rooster in midden van oven pizza in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar bakken

Tip:

• Deze pizza kan ook ingevroren worden om later alsnog op te eten