Ingrediënten:

• 1 x basisrecept pizzadeeg
• 1 pakje Paturain met kruiden (85 gram)
• 100 gram MonChou (of een andere verse roomkaas)
• 100 gram magere kwark
• 10 sprietjes bieslook
• 10 takjes peterselie
• 2 takjes tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm)
• 2 takjes basilicum (of 1 theelepel gedroogde basilicum)
• 20 ml slagroom
• Zout en peper
• 10 zwarte en 10 groene olijven

Voor 2 personen

Bereiding: Circa 60 minuten

Bereidingswijze:

• Pizzadeeg maken volgens basisrecept
• Oven voorverwarmen op 225 graden
• In kom Paturain en MonChou smeuïg roeren
• Kwark erdoor roeren
• Bieslook, peterselie, tijm en 1 takje basilicum erboven fijnknippen
• In andere kom slagroom stijfkloppen
• Slagroom luchtig door kruidenkaasmengsel scheppen
• Mengsel op smaak brengen met zout en peper
• Pizzavorm met een doorsnede van 28 centimeter invetten (of gewoon de bakplaat gebruiken) en bekleden met het pizzadeeg
• Met vork gaatjes prikken in pizzadeeg
• Kruidenkaasmengsel over bodem uitstrijken
• Op rooster in midden van oven pizza in 20 minuten gaar en goudbruin bakken
• Olijven erover verdelen
• Pizza garneren met verse blaadjes basilicum

Tip:

• Deze pizza kan ook ingevroren worden om later alsnog op te eten