Kipsoufflé

Ingrediënten:

  • 1 blikje kipperagout
  • 1 geraspt uitje
  • 3 eieren
  • 75 gram geraspte oude kaas

Voor 4 personen

 

Bereidingswijze:

  • De oven voorverwarmen op 200 graden
  • De ragout al roerende verwarmen en het uitje toevoegen
  • De eieren splitsen en de dooiers door de ragout mengen met de kaas
  • De eiwitten stijf kloppen en luchtig door de ragout scheppen
  • Een souffléschaal met boter of margarine invetten en het mengsel erin doen (de schaal mag voor niet meer dan ¾ gevuld zijn)
  • Bak de soufflé in circa 30 minuten gaar (in de tussentijd de oven niet openen en oppassen met tocht bij het uit de oven halen om instorten te voorkomen)
   
Home