Ingrediënten:

• 2 ontvelde tomaten, in blokjes
• 6 el zonnebloemolie
• 800 gram riblappen, in blokjes
• 1 grote ui, fijngesneden
• 3 tenen knoflook, in plakjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 tablet runderbouillon
• 1 mespunt nootmuskaat
• 1 rode peper, fijngesneden
• 2 aardappelen, in blokjes
• halve winterpeen, in blokjes

Bereidingstijd: 25 minuten + 2 uur stoven

Voor 4 personen

Bereidingswijze:

• Verhit de olie in een grote braadpan en bak hierin het rundvlees aan.
• Neem het vlees uit de pan en bak in het bakvet de ui en de knoflook goudbruin.
• Doe het vlees terug in de pan.
• Voeg de tomaat en de patrika toe en schenk er een beetje warm water bij.
• Verkruimel het bouillonblokjes en roer het door de stoofschotel met de nootmuskaat en de rode peper.
• Laat het anderhalf tot twee uur op een laag vuur stoven.
• Laat het laatste halfuur de aardappel en de winterpeen meestoven.
• Lekker met rijst (of plakken gekookte griesmeel (whatever that may be))