Ingrediënten:

• 600 gram verse pasta (of bijvoorbeeld die verse pasta van A.H.
  

Voor de saus:

• pakje Boursin met knoflook-kruiden
  
• 2 dl witte, zoete wijn (Chardonnay)
  
• 2 handjes sugar snaps (suikerpeulen) of normale peultjes
  
• 2 uien
  
• 60 gram pijnboompitten
  
• 2 eetlepels rode pesto
  
• 600 gram (zachte) hamlappen
  
• zout, peper
• rundvlees-bouillonblokje

Bereidingstijd: 20 tot 30 minuten

Voor 4 personen

Bereidingswijze:

• Snij de hamlapjes in kleine stukjes, en marineer met de rode pesto en zet het koel weg.
• Rooster de pijnboompitten: verhit koekenpan zonder olie, doe ze erin en schud regelmatig tot ze bruin worden.
  
• Snij de ui in fijne ringen.
  
• Kook de sugar-snaps kort, zodat ze alvast gaar zijn.
  
• Doe olie in de koekepan, en indien de olie heet is fruit je de uiringen.
  
• Blus af met de helft van de witte wijn, en verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
  
• Doe de hamlapblokjes erbij, en schroei rondom dicht. Niet te lang: het vlees moet zacht blijven.
  
• Voeg de Boursin toe, en de rest van de wijn. Voeg daarna de peultjes en pijnboompitten toe, en verwarm alles.
  
• Verdeel pasta over vier borden, en schep de saus er bovenop. Of doe lekker in een grote schaal en meng alles door elkaar.