Ingrediënten:

• Knoflook
• Olijfolie
• Sjalotje of uitje
• Port of cognac
• 1 tot 2 dl slagroom

Bereidingstijd: 15 minuten

Voor zoveel personen als je wilt

Bereidingswijze:

• Doe de braadjus in een steelpannetje en voeg hier een fijngehakt uitje of sjalotje aan toe en fijngehakte knoflook en een halve lepel peperkorrels.
• Fruit het geheel.
• Blus af met een scheutje rode port of cognac en doe de room erbij.
• Eventueel nog aanlengen met water/bouillon en maizena tot de gewenste hoeveelheid of om de smaak wat af te zwakken als deze te sterk is.
• Laat het geheel inkoken.