|
Ingrediënten:
- 1 ei
- Zout en peper
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel citroensap
- 3 eetlepels magere kwark
- 1½-2 dl olie
|
|
Bereidingswijze:
- Splits het ei en klop de dooier los met wat zout, peper, de
mosterd, het citroensap en de kwark
- Voeg druppelsgewijs de olie toe en klop dit goed door met een
garde
- Voeg pas weer olie toe als de vorige olie helemaal is opgenomen
- De olie kan later in iets grotere hoeveelheden toegevoegd worden
- Sla het eiwit stijf en schep dit luchtig door de saus
|
