Ingrediënten:

• 250 gram Griekse Feta
• ¼ rode paprika
• 10 zwarte olijven zonder pit
• 2 bosuitjes
• Tijm, peterselie en basilicum
• 1 dl olijfolie
• 1 teentje knoflook
• Pakje fylodeeg (of bladerdeeg)
• Gesmolten boter

Bereidingswijze:

• 's Morgens de Feta en de paprika in kleine blokjes snijden
• De olijven en het wit van de bosuitjes fijnhakken, het groen in ringetjes snijden
• De blaadjes van de kruiden hakken
• Dit alles omscheppen met de olie en de knoflook erboven uitpersen
• Afgedekt de hele dag laten intrekken en af en toe omscheppen
• De oven voorverwarmen
• De deegplakjes op een koel werkvlak uitspreiden en er een lepel kruidige Feta opscheppen
• De lapjes deeg naar boven toe dichtvouwen en de randen met water aan elkaar plakken
• De pakketjes met gesmolten boter bestrijken en op een ingevette bakplaat leggen
• In circa 10 minuten op 175 graden knapperig goudbruin bakken

Tip:

• Serveren met bijvoorbeeld een gemengde salade met uienringen en olijven