Ingrediënten:

• 250 gr.spruitjes
• 2 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 1 Stegeman verse rookworst
• 150 gr.rookspek
• 2 bosuitjes
• 1/2 bos bladselderij
• 4 eetl.plantaardige olie
• 2 tl.kerriepoeder
• 350 gr. voorgegaarde krieltjes
• vers gemalen peper en zout

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:

• Maak de spruitjes schoon.
• Kook de spruitjes 5 min. in water en zout,giet ze af en laat ze uitlekken.
• Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook.
• Snijd de verse rookworst in plakjes en het rookspek in reepjes.
• Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
• Snijd de bladselderij fijn.
• Verhit de olie in de wok en roerbak de sjalot,knoflook en de rookspekreepjes met de kerrie ca. 4 min.
• Voeg de krieltjes en de spruitjes toe en roerbak nog 10 min.
• Schep de rookworst en de bosuiringen erdoor en warm ze ca. 3 min. mee.
• Breng het gerecht pittig op smaak met peper en zout en bestrooi met selderij.

Tip:

• De spruitjes kunnen vervangen worden door bloemkoolroosjes. Deze hoeven maar 2 min. voorgekookt te worden.