Ingrediënten:

• 500 gram hamlappen
• 1 eetlepel paprikapoeder
• Zout en peper
• 1 teentje knoflook
• Aardappelpuree
• Nootmuskaat
• 500 gram prei
• Halve eetlepel grove mosterd
• Paneermeel en boter

Bereidingstijd: 75 minuten

Voor 4 personen

Bereidingswijze:

• Snijd de hamlappen in blokjes.
• Bak het vlees met paprikapoeder, zout en peper bruin in een braadpan.
• Laat de uitgeperste knoflook nog 1 à 2 minuten meebakken.
• Gooi water in de pan en stoof het vlees 30 minuten met de deksel schuin.
• Maak aardappelpuree met een scheutje nootmuskaat.
• Snijd de prei in ringen en fruit dit met mosterd, zout en peper in een pan.
• Doe een laag prei in de ovenschaal.
• Dan het vlees met wat jus.
• Dan de aardappelpuree.
• Afdekken met paneermeel en kontjes boter.
• 30 à 40 minuten in de oven zetten op 200 graden.