Ingrediënten:

• 1 flinke ui
• 1 teen knoflook
• 200 gram rundertartaar
• ½ eetlepel paprikapoeder
• Hacheekruiden
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 300 gram zuurkool uit het vat
• 1 goudrenet
• 400 gram aardappelpuree
• Paneermeel

Bereidingstijd: 20 / 30 minuten

Voor 2 personen

Bereidingswijze:

• Stoof de zuurkool ongeveer 10 minuten.
• Bak de gesnipperde ui en de geperste knoflook aan in een beetje boter.
• Voeg de tartaar toe en bak dit rul en knapperig.
• Voeg de paprikapoeder en hacheekruiden naar smaak toe.
• Roer de tomatenpuree erdoor en laat 1 minuut meebakken.
• Bak de dungeschilde plakken appel aan in een koekenpan.
• Vet een ovenschaal in en verdeel eenderde van de puree over de bodem.
• Schep hier de helft van het tartaarmengsel op.
• Dan de helft van de zuurkool en de helft van de appelplakken.
• Herhaal idt nog een keer en dek af met een laag puree.
• Verdeel wat paneermeel en boter over de schaal.
• Bak de schotel 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Tip: Ook lekker met rode kool in plaats van zuurkool.