Ingrediënten:

• Aardappelen
• Olijfolie
• 1 ui
• Teentje knoflook
• 200 gram rundergehakt
• 1 theelepel kerriepoeder
• 150 gram zuurkool
• 150 ml zure room
• 1 eetlepel peterselie
• Zout en peper

Bereidingstijd: 50 minuten

Voor 4 personen

Bereidingswijze:

• Boen de aardappelen schoon, wikkel ze in aluminiumfolie en laatt ze in een voorverwarmde oven van 250 graden in 20 tot 40 minuten gaar worden.
• Doe een beetje olijfolie in een pan en fruit hierin het gesnipperde uitje en de uitgeperste knoflook.
• Doe het gehakt erbij en rul dit bruin.
• Laat de ongekookte zuurkool 2 à 3 minuten meebakken.
• Voeg een flinke theelepel kerriepoeder toe en zout en peper en laat dit 10 minuten nagaren.
• Snijd de aardappelen open als ze gaar zijn en doe het zuurkoolmengsel erin.
• Doe een eetlepel zure room met versgehakte peterselie erover en klaar.