|
|
Ingrediënten:
- 200 gram verse spinazie
- 75 gram cashewnoten
- 100 gram katenspek in plakjes
- 1 kleine appel (Elstar)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel Zaanse mosterd
Bereidingstijd: 20 minuten
Voor 3 personen
|
|
|
Bereidingswijze:
- Spinazie wassen en uitzoeken
- In droge koekenpan cashewnoten al omscheppend in circa 3 minuten
lichtbruin roosteren
- Uit pan op bord scheppen
- In dezelfde pan katenspek circa 5 minuten zachtjes bakken
- Intussen appel schillen, halveren, klokhuis verwijderen en in
dunne schijfjes snijden
- Besprenkelen met citroensap
- Van vuur af mosterd door spek roeren
- Spinazie over vier borden verdelen
- Cashewnoten en schijfjes appel erover verdelen
Tip:
- Serveren met stokbrood en boter
|
|