Ingrediënten:

• 10 tot 12 teentjes knoflook
• ¾ liter runderbouillon (van tablet)
• 2 dl slagroom
• 1 eetlepel maïzena
• Peper en zout
• 2 eetlepels croutons
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingstijd: 20/20 minuten

Voor 2 personen

Bereidingswijze:

• Pel de teentjes knoflook en kook ze circa 20 minuten in water met wat zout
• Dep ze droog met keukenpapier, doe ze met een klein deel van de bouillon in de keukenmachine en pureer de knoflook
• Doe de puree in een pan en voeg de rest van de bouillon toe
• Breng de knoflooksoep aan de koek
• Roer de maïzena met de room tot een papje en bind hiermee de soep
• Even op smaak brengen met peper en zout
• Schenk de soep in kommen en strooi de croutons en de peterselie er over

Tip:

• Serveer de soep met warme toast met boter of kaastosti's.