Ingrediënten:

• 100 gram havermout
• 20 gram zelfrijzend bakmeel
• 50 gram boter
• 50 gram basterdsuiker
• Bakpoeder
• Zout

Voor 20 stuks

Bereiding: Circa 30 minuten

Bereidingswijze:

• Laat de boter op kamertemperatuur komen
• Verwarm de oven voor op 175 graden
• Doe de boter in een kom en snijd deze met 2 messen tot kleine stukjes
• Voeg de overige ingrediënten toe
• Kneed alles met koele hand goed door elkaar
• Bekleed een bakblik met bakpapier
• Maak van het deeg kleine balletjes en leg deze op de bakplaat
• Druk ze plat met de hand, met een houten stamper of met de bolle kant van een lepel
• Schuif het bakblik op de bovenste richel in de oven
• Bak de havermoutkoekjes in ongeveer 20 minuten gaar